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09/07/2012

Mini pizza berinjela












Ingredientes

Fatias uniformes de berinjela com 1 cm de espessura

Queijo muzzarela ralado (pode ser light)

Queijo parmezão ralado (pode ser light)

Tomates cerejas cortados ao meio

Azeite de oliva extravirgem

Sal e pimenta-do-reino

Orégano seco

Folhas de manjericão para guarnecer

Preparo

Aqueça água em uma panela, coloque as fatias de berinjela e cozinhe por 3 minutos. Retire e deixe esfriar.

Pré-aqueça o forno. Unte uma forma. disponha as fatias de berinjela e tempere-as com sal. Monte as mini pizzas colocando o quejo muzzarela, o parmezão e o tomate por cima. Polvilhe o orégano e leve para assar por 5 minutos.

Retire, regue com azeite de oliva e com o manjericão. Sirva quente.

Fonte: Marícia Fantinel D'Ávila



3 comentários:

  1. olá! Não sou muito fã de berinjela,mas parece que deve ficar muito boa essa receita.
    Dá uma passadinha lá no meu blog,se deixar um comentário vou adorar!
    http://eumeamoeumecuidoeliz.blogspot.com.br/

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  2. Que maravilha!! Um blog que fala sobre receitas saudáveis..é difícil de encontrar!! Já estou te seguindo..Bjs. Sandra

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